pekmez, džem, zimnica

Za sve gurmane i one koji ce to tek postati. Preporucite restoran, napisite nam svoj novi recept da nam slinica curi...
Isobel
pripravnica
pripravnica
Posts: 307
Joined: 23 Jan 2011, 12:55

pekmez, džem, zimnica

Post by Isobel »

:cer: sprema tko od vas zimnicu ili razne pekmeze?
mene ove godine to zanima, pošto je sezona marelica, planiram neki džem od marelici složiti.
trenutno pretražujem recepte, ako tko imam kakav - slobodno stavi.
isto me zanimaju one sitne koje čine bolji okus. :)
User avatar
la pittura
penzionerka
penzionerka
Posts: 5394
Joined: 16 Feb 2011, 11:16
Location: inspiracija

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by la pittura »

ja ne spremam al mi mater pravi neki od sljiva sto u bosni zovu bestilj nema boljeg, a volim i od drenjina i od sipurka al ti sad nikako ne mogu reci recept pa cim budem u stanju eto mene :)
led, 'lad i di-s'-cipli-na gradele
User avatar
hellen_stewart
najpoželjnija forumašica
Posts: 15819
Joined: 31 Jan 2008, 11:36
Location: Iza sedam gora,iza sedam mora...

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by hellen_stewart »

samo maline i višnje sam napravila pa ukoliko te zanima napisat ću recept :)
Mi nekog ljubimo ne zato sto sto tu ljubav zasluzuje potpunije i iskljucivije nego iko drugi,nego sto smo mi na tu licnost prosuli jedno svoje sunce koje ga je ozarilo i izdvojilo od sveg drugog naokolo na zemlji...
Isobel
pripravnica
pripravnica
Posts: 307
Joined: 23 Jan 2011, 12:55

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by Isobel »

može. :) samo što više nije baš sezona višnja i malina, tj. nisam ih nigdje vidjela na placu.
danas idem po marelice i mislim ih spremati na ovaj recept http://www.coolinarika.com/recept/718914/ , jedino neću staviti toliko šećera, mislim da nema potrebe, same marelice su slatke.
probat ću i ovaj http://www.coolinarika.com/recept/pekme ... ga-grejpa/ , čini mi se zanimljiv.
User avatar
inula
pripravnica
pripravnica
Posts: 387
Joined: 18 Apr 2011, 12:51

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by inula »

prvi put ovog leta asistirala mami u pripremi raznoraznih specija za zimu.. krajnje je vreme da naucim sama zimnicu da pripremam..dok jos imam od koga..
dzem..pekmez..pindzur..kompot..
fora je jesti sve domace..
Vox Feminae
penzionerka
penzionerka
Posts: 4493
Joined: 16 Feb 2010, 20:08

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by Vox Feminae »

inula wrote:pindzur


:slin:

Hajd, koja teta će mi da to pripravi? Vraćanje, naravno, u naturi. :hihi:
Isobel
pripravnica
pripravnica
Posts: 307
Joined: 23 Jan 2011, 12:55

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by Isobel »

@ vox

totalno si off, svoje seksualne iluzije nadoknađuj negdje drugdje. :P

ontopic: spremila sam i pekmez od šljiva, sve staklenke sam već podijelila, sutra idem u nabavku po još bistrica.
Vox Feminae
penzionerka
penzionerka
Posts: 4493
Joined: 16 Feb 2010, 20:08

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by Vox Feminae »

@ Iz: Ali, ja sam uvijek off. :cer: Ali, nekaj si profulala. Nemam seksualnih iluzija nikakvih, čekam da se neka ponudi da

mi to gratis udijeli. Ilitiga, sažali nad jadnom i gladnom djevojčicom. Sa žigicama, ako treba (duvan ću za tu prigodu sakriti).

:cer:
Isobel
pripravnica
pripravnica
Posts: 307
Joined: 23 Jan 2011, 12:55

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by Isobel »

ne shvatam te. :ne:
Vox Feminae
penzionerka
penzionerka
Posts: 4493
Joined: 16 Feb 2010, 20:08

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by Vox Feminae »

One koje žele će shvatiti, one koje ne znaju upoznat će. :cer:

Šalim se. Ma, interna to je, interna. Već ću nekako zažicat.
Isobel
pripravnica
pripravnica
Posts: 307
Joined: 23 Jan 2011, 12:55

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by Isobel »

pa nisam znala da ovaj forum ima i "interno".
Vox Feminae
penzionerka
penzionerka
Posts: 4493
Joined: 16 Feb 2010, 20:08

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by Vox Feminae »

Forum nema interne, barem koliko znam, dok uživo susreti imaju anegdote. ;)
User avatar
laura
levo smetalo
Posts: 11687
Joined: 08 Aug 2010, 22:50
Location: otišla iz dalmacije

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by laura »

Vox Feminae wrote:
inula wrote:pindzur


:slin:

Hajd, koja teta će mi da to pripravi? Vraćanje, naravno, u naturi. :hihi:


a sta je to? :zbunj:
40 godina života je starost za mlade, a 50 godina života je mladost za stare. (Victor Hugo)
Vox Feminae
penzionerka
penzionerka
Posts: 4493
Joined: 16 Feb 2010, 20:08

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by Vox Feminae »

Šta je natura ili? :cer:
User avatar
laura
levo smetalo
Posts: 11687
Joined: 08 Aug 2010, 22:50
Location: otišla iz dalmacije

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by laura »

Vox Feminae wrote:Šta je natura ili? :cer:


i pitala sam se sta ces odgovoriti :crvenkapa:

dakle ne natura :nau: , nego ono prvo :ljutimse:
40 godina života je starost za mlade, a 50 godina života je mladost za stare. (Victor Hugo)
Vox Feminae
penzionerka
penzionerka
Posts: 4493
Joined: 16 Feb 2010, 20:08

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by Vox Feminae »

:cer:

http://en.wikipedia.org/wiki/Pin%C4%91ur

Ovak' izgleda:
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
User avatar
laura
levo smetalo
Posts: 11687
Joined: 08 Aug 2010, 22:50
Location: otišla iz dalmacije

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by laura »

sada znam da je crvene boje, solidno za pocetak :cer:
40 godina života je starost za mlade, a 50 godina života je mladost za stare. (Victor Hugo)
User avatar
inula
pripravnica
pripravnica
Posts: 387
Joined: 18 Apr 2011, 12:51

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by inula »

pindzur je jestivo slicno ajvaru, s tom razlikom sto se u pindzur stavlja plavi patlidzan i drugi dodaci, koje u ovom trenutku ne bih otkrivala, zbog neocekivanog saznanja da sam jedna od retkih koja ume da ga pripremi, i tu vestinu mozda nekada u buducnosti iskoristi i upotrebi za manipulisanje i uslovljanje pojedinih zena.. :suti:
Vox Feminae
penzionerka
penzionerka
Posts: 4493
Joined: 16 Feb 2010, 20:08

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by Vox Feminae »

:cer:

Dogovorit ćemo se. :hihi:

Hajd, da vidimo, jel ima koja da radi neko superelektrično jelo/dodatak s kojim prodajem sve svoje crne knjižice i obvezujem se

na vječnu ljubav? Neko koje baca i najtvrđe orase na koljena za vašim umijećem? :nau:

:ceka:

P.s. Laura, nabavila sam orah za degustaciju. :cola:
User avatar
laura
levo smetalo
Posts: 11687
Joined: 08 Aug 2010, 22:50
Location: otišla iz dalmacije

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by laura »

Vox Feminae wrote: Laura, nabavila sam orah za degustaciju. :cola:


:daj5: ( ostavi koju kap dok se uspijemo vidjeti )
40 godina života je starost za mlade, a 50 godina života je mladost za stare. (Victor Hugo)
Vox Feminae
penzionerka
penzionerka
Posts: 4493
Joined: 16 Feb 2010, 20:08

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by Vox Feminae »

Dogovoreno. ;)
User avatar
hellen_stewart
najpoželjnija forumašica
Posts: 15819
Joined: 31 Jan 2008, 11:36
Location: Iza sedam gora,iza sedam mora...

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by hellen_stewart »

pa ljudi moji gdje sve ova mala neće ponuditi "u naturi" :crvenkapa: :crvenkapa: :crvenkapa:
Mi nekog ljubimo ne zato sto sto tu ljubav zasluzuje potpunije i iskljucivije nego iko drugi,nego sto smo mi na tu licnost prosuli jedno svoje sunce koje ga je ozarilo i izdvojilo od sveg drugog naokolo na zemlji...
Vox Feminae
penzionerka
penzionerka
Posts: 4493
Joined: 16 Feb 2010, 20:08

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by Vox Feminae »

Draga moja teta. :cupid:
User avatar
la pittura
penzionerka
penzionerka
Posts: 5394
Joined: 16 Feb 2011, 11:16
Location: inspiracija

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by la pittura »

od sljiva pekmez, zovu ga i bestilj

sljive otvoris na pola izbacis kosticu, ne meljes. slazes u tecu iliti serpu, malo dublju, red sljiva, pa pospes cukrom onako iz ruke i po zelji. pa opet red sljiva, pa cukar.tako dok ne potrosis sljive. ne sipas vode ni malo. onda to gurnes u rernu koja je dobro zagrijana, ali onda smanjis jer vatra ne smije biti prejaka da pekmez ne zagori, a sklon je tome. :)
ostavis 2, 3 sata da se kuha i povremeno promijesas lagano. kad prodjes kasikom kroz masu a ona se ne zatvori odmah nego ima trag da se vidi dno znaci da je gotovo. izvadis van, u toplu rernu stavis ciste tegle da ti se ugriju.
e onda u tu masu sipas rum po zelji i ukusu. ne prije jer ce rum ispariti. :)
potom sipas pekmez u tople tegle i sve vratis u toplu rernu, koju ugasis, dok se ne uhvati korica na povrsini. naravno ne zatvaras tegle. to moze ostati i preko noci i ohladiti se skupa sa rernom.
led, 'lad i di-s'-cipli-na gradele
User avatar
djurdja
trabl babl
trabl babl
Posts: 9047
Joined: 17 Sep 2010, 10:01
Location: virtuala

Re: pekmez, džem, zimnica

Post by djurdja »

prije jedno desetak godina imala sam napadaj, pa sam se upustila u avanturu kuhanja pekmeza od sljiva. uglavnom radila sam to na šparetu u velikoj rajngli (onoj u kojoj se nekad iskuhavao veš) i receptura je ista kao kod LP, samo se ja eto nisam sjetila pečnice (čim sam te vidla odma sam te spazila LP i skontala na prvu da si ti jedno pametno žensko :hihi: ).. no uglavnom, kad je to počelo krčkati, pa ja počela miješati, a ne mozeš stati jer to ak se ne mješa šprica ko ludo, a špricalo je ovak i onak... pa tako sat, dva, tri kajjaznam.. ne da sam zasvinjila kuhinju, sebe, i sve oko sebe ...a postoji tak jednostavan recept - odeš u dućan i kupiš i amen
Mogu se oduprijeti svemu osim iskusenju
Post Reply